Producent | Bibich, 20 ha wijngaard, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998 – vrouw Vesna TV-chef | ||
Naam wijn | G6 Grenache | ||
Druiven | Grenache Noir | ||
Jaargang | 2017 | ||
Herkomst | Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië – 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska | ||
Terroir | Karst, kalksteen, winderig en zeer droog; oude wijngaard van Grenache druiven in Goblet snoei (aan de kust nabij Zadar) – omgeven door olijfbomen | ||
Look | diep robijnrood | ||
Aroma | framboos, zwarte kers, zwart fruit (cuberdons, bramen, pruim), mineralig, rozen, peppery Mediterrane kruiden (“Croatische garrigue), chocolade | ||
Smaak | Rhône-stijl met medium body, veel fruit en smaak, aangename zuren, stevige en zijdezachte tannines, zachte en aangename afdronk | ||
Alcohol | 12% | ||
Vinificatie | gefermenteerd met autochtone gisten en gelagerd in gebruikte franse eiken vaten | ||
Food pairing | serveren aan 16-18 ° bij Thai beef, lamsvlees met olie, knoflook en mediterrane kruiden |