- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Damjanić Borgonja 2021
€19,50
Elegante en fruitgedrevene rode wijn uit Istrië – 100 % Blaufränkisch – viooltjes, rood fruit (bes, framboos), kruidig (peper, kruidnagel) – mooie fraîcheur, rond, en evenwichtig met fluwelige tannines – bij prosciutto, zwarte risotto, gegrillde sardines en pasta al ragu
| Producent | Damjanić (familiebedrijf van Ivan en Ana Damjanić) – wijnbouw sinds begin 18e eeuw door familie Jurković (voorouder van Ivan) | ||
| Naam wijn | Borgonja | ||
| Druiven | Blaufränkisch | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | blend van 3 wijngaarden (Mandrijača, Gobovica en Skas) in Fuškulin (bij Poreć, Istrië) | ||
| Terroir | hoogte tussen 30 en 50 m, ZW oriëntatie – terra rossa bodem met sporadische fossielen | ||
| Look | robijnrood | ||
| Aroma | viooltjes, rood fruit (bes, framboos), kruidig (peper, kruidnagel) | ||
| Smaak | mooie fraîcheur, rond, evenwichtig en elegant met fluwelige tannine | ||
| Alcohol | 13,5 % | ||
| Zuren | +/- 6,5 g/l | ||
| Restsuiker | +/- 3 g/l | ||
| Vinificatie | manuele pluk – gisting in inox cuves – 2-3 maand rijping in barriques van 225 l en 4-6 maand op fles | ||
| Food pairing | aan 16-17 ° bij prosciutto, zwarte risotto, gegrillde sardines en pasta al ragu | ||
