Black Island Winery The Dalmatian Dog Pošip 2022

15,00

Romige en tegelijk frisse witte wijn van het eiland Korcula (Zuid-Dalmatië) – 100 % Pošip – floraal, citrus, appel, peer, abrikoos, ananas, passievrucht, mineralig, honing, kruiden – goede balans tussen fraîcheur en complexiteit – bij saltimbocca, varkenshaasje met rozemarijn en zeebaars in kruidenkorst

Beschikbaarheid: 16 op voorraad

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Black Island Winery – onderdeel van Testament Winery groep o.l.v. Robert Karlsson (Zweed)
Naam wijn Dalmatian Dog Pošip – the only dog that smiles…
Druiven Pošip (autochtone druif 150 jaar geleden ontdekt)
Jaargang 2022
Herkomst Smokvica, eiland Korcula, Dalmatië, Kroatië
Terroir rijke, rood-bruine grond – 2.700 u zonneschijn per jaar
Look diep strogeel tot goudgeel met sluiers van citroengeel
Aroma floraal (acaciabloesem), citrus (sinaaszeste), appel, peer, abrikoos, licht tropisch (ananas, passievrucht), vijg, mineralig, honing, mediterrane kruiden
Smaak licht romig, rijp, goede balans tussen fraîcheur en complexiteit
Alcohol 13%
Vinificatie manuele pluk eind augustus, persing met minimale druk, 3-4 weken gisting in inox aan 15 °, 2 maand rijping sur lies
Food pairing aan 12° bij saltimbocca, varkenshaasje met rozemarijn, vette vis (zalm, tonijn) en zeebaars in kruidenkorst
Award Decanter 89/100
Regio

Alcohol

Druivenras

Subregio

Jaargang