Testament Babić 2019

18,75

Kruidige organische rode wijn van de regio Šibenik (Noord-Dalmatië) – 100 % Babić – rijp rood en zwart fruit, donkere chocolade, anijs/munt, mediterrane kruiden, eik, vanille, tabak – licht romig, goede balans tussen fraîcheur en complexiteit – bij prosciutto, rood vlees, lamskoteletjes

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Testament Winery groep o.l.v. Robert Karlsson (Zweed) – ook zusterbedrijf Black Island Winery in Smokvica (Korcula)
Naam wijn Testament Babić
Druiven Babić (autochtone druif uit de regio Primošten – Šibenik)
Jaargang 2019
Herkomst Jadrtovac nabij Šibenik, Noord-Dalmatië
Terroir kalksteen
Look intens ondoorzichtig robijnrood
Aroma rijp rood (kers) en zwart fruit (braam, cassis, pruim), donkere chocolade, anijs/munt, mediterrane kruiden, eik, vanille, tabak
Smaak licht romig, goede balans tussen fraîcheur en complexiteit
Alcohol 13,5%
Vinificatie organisch, manuele pluk midden september, 10 dagen gisting en spontane malo; 6 md rijping in gebruikte vaten (mix van franse en amerikaanse eik)
Food pairing aan 16° bij prosciutto, kalfsvlees, osso buco, coq-au-vin
Award Decanter WWA Silver (2019)
Regio

Alcohol

Druivenras

Subregio

Jaargang