Ahearne Terence Patrick NV

32,75

Complexe fruitige rode wijn van het eiland Hvar, Dalmatië – blend van Drnekusa, Plavac Mali en Posip – rood fruit, citrus en kruiden – elegant, complex, silky – bij tonijn, geconfijte eend, kalfsvlees en vederwild

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Ahearne Vino – eigenares Jo Ahearne (Londense MW), gewerkt als winemaker bij Charles Melton (Australië) en als flying winemaker in Europa
Naam wijn Terence Patrick (= naam van Jo’s vader) – het logo is een reiger (“heron” – waarvan Ahearne een verbastering is)
Druiven Drnekusa, Posip, Plavac Mali
Jaargang NV : blend van Drnekusa 2016, Plavac Malic 2015 (gerijpt in oude franse vaten), Posip met schilcontact 2019
Herkomst Vrisnik, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië – Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Terroir Drnekusa komt van de hoogste wijngaarden van Hvar (< frisheid), Posip van de zuidelijke hellingen nabij Hvar stad
Aroma citrus, knapperige rode kersen, framboos, pruim, peper, karamel, leder
Smaak complex en geconcentreerd, tegelijk crispy en zijdeachtige textuur die meer naar Pinot Noir neigt dan naar klassieke Dalmatische wijn
Alcohol 13,5%
Vinificatie wilde gist, ongefilterd, ongeklaard – rode en witte druiven (20 %) gisten samen in open gistkuipen (manuele bâtonnage) en rijpen in Franse barriques
Food pairing in de zomer aan 15-16 ° bij tonijn, geconfijte eend, in de winter aan 17-18 ° bij risotto met vlees, kalfsvlees, vederwild

 

Regio

Alcohol

Druivenras

, ,

Subregio