Fox Run Cabernet Franc Ikehu 2017

22,50

Elegante fruitige rode wijn uit New York – 100 % Cabernet Franc – floraal, rood fruit, veenbes, groene paprika, serrano chili peper, champignon, aards, rook – veel fraîcheur, medium tannines, zachte satijnen textuur – bij osso buco, fazant, duif, mi-cuit gebakken tonijn, in de zomer zelfs licht gekoeld

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha
Naam wijn Cabernet Franc Ikehu (“energie” in het Hawaiiaans)
Druiven Cabernet Franc
Jaargang 2017 (4.284 flessen)
Herkomst Penn Yann, westelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA
Terroir vruchtbare bodem, klei, zand, slibleem op ondiepe moederrots en glaciale till, 200 m hoogte, continentaal klimaat met > 2.500 uren zon
Look licht robijnrood
Aroma floraal, kers, kriek, zwarte framboos, veenbes, groene paprika, serrano chili peper, Tabasco, vegetaal, champignon, rook, aards
Smaak medium tannines, veel fraîcheur, zachte satijnen textuur
Alcohol 13,1%
Zuren 8,1 g/l
Restsuiker 0 g/l
Vinificatie machinale pluk in de vroeger morgen, relatief korte lagering op inox vaten (> behoud van fruitkarakter)
Food pairing aan 16-18 ° bij osso buco, fazant, duif, mi-cuit gebakken tonijn, in de zomer zelfs licht gekoeld
Award Silver Medal International Eastern Wine Competition 2018 (voor de jaargang 2016)
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras