Fox Run Cabernet Franc Ikehu 2017
€32,75
Elegante fruitige rode wijn uit New York – 100 % Cabernet Franc – floraal, rood fruit, veenbes, groene paprika, serrano chili peper, champignon, aards, rook – veel fraîcheur, medium tannines, zachte satijnen textuur – bij osso buco, fazant, duif, mi-cuit gebakken tonijn, in de zomer zelfs licht gekoeld
| Producent | Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha | ||
| Naam wijn | Cabernet Franc Ikehu (“energie” in het Hawaiiaans) | ||
| Druiven | Cabernet Franc | ||
| Jaargang | 2017 (4.284 flessen) | ||
| Herkomst | Penn Yann, westelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA | ||
| Terroir | vruchtbare bodem, klei, zand, slibleem op ondiepe moederrots en glaciale till, 200 m hoogte, continentaal klimaat met > 2.500 uren zon | ||
| Look | licht robijnrood | ||
| Aroma | floraal, kers, kriek, zwarte framboos, veenbes, groene paprika, serrano chili peper, Tabasco, vegetaal, champignon, rook, aards | ||
| Smaak | medium tannines, veel fraîcheur, zachte satijnen textuur | ||
| Alcohol | 13,1% | ||
| Zuren | 8,1 g/l | ||
| Restsuiker | 0 g/l | ||
| Vinificatie | machinale pluk in de vroeger morgen, relatief korte lagering op inox vaten (> behoud van fruitkarakter) | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij osso buco, fazant, duif, mi-cuit gebakken tonijn, in de zomer zelfs licht gekoeld | ||
| Award | Silver Medal International Eastern Wine Competition 2018 (voor de jaargang 2016) | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
