Płochockich Ma-Fo 2019
€26,75
Krachtige originele rode wijn uit Sandomierz, Polen – blend van Frontenac, Maréchal Foch, Rondo en Cabernet Cortis – zwart fruit (cassis, braam, gedroogde pruim), kers, rozensteeltje, vanille, zoethout, toast, tabak, natte rots,animaal, bladeren – gestructureerde wijn met vrij hoge tannines en behoorlijke zuren, warm mondgevoel – afdronk 7-8 caudalie – aan 16-18° bij gegrilld rundsvlees, lam, hert
| Producent | Opgericht door Marcin en Barbara (Basia) Płochhocki in 2006, 1e aanplant 2007 – zoon Piotr = huidige wijnmaker – 7 ha – 20 druivenrassen | ||
| Naam wijn | Ma-Fo | ||
| Druiven | Frontenac, Maréchal Foch, Rondo, Cabernet Cortis | ||
| Jaargang | 2019 | ||
| Herkomst | Sandomierz, Małopolski Przełom Wisły wijnregio – wijnbouw in Sandomierz ° in 1226 (Dominikaner klooster) | ||
| Terroir | löss bodem – vooral Z gericht – 180 m boven zeeniveau – continentaal klimaat | ||
| Look | intens paarsrood | ||
| Aroma | zwart fruit (cassis, braam, gedroogde pruim), kers, rozensteeltje, vanille, zoethout, toast, tabak, natte rots,animaal, bladeren | ||
| Smaak | gestructureerde wijn met vrij hoge tannines en behoorlijke zuren, warm mondgevoel – afdronk 7-8 caudalie | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Zuren | 5,3 g/l | ||
| Vinificatie | manuele pluk en selectie – 14 dagen weking – 14 dagen gisting – 10 maand rijping in eiken vaten | ||
| Food pairing | aan 16-18° bij gegrilld rundsvlees, lam, hert | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
