- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Degrassi Cabernet Franc Contarini 2007
€27,25
Belegen kruidige rode wijn uit Istria – 100 % Cabernet Franc – rood fruit, kaneel, kruidnagel, snoepjes, tabak – medium-bodied, elegant met versmolten tannines en zachte textuur – bij niertjes met mosterdsausje, vederwild, hazenrug met poivradesaus,
| Producent | Degrassi, eigenaar/wijnmaker Moreno Degrassi, 25 ha wijngaard nabij Buje – 130.000 flessen per jaar. | ||
| Naam wijn | Cabernet Franc Contarini | ||
| Druiven | Cabernet Franc | ||
| Jaargang | 2007 | ||
| Herkomst | wijngaarden liggen rond Buje (Istrië, Croatië), de winery ligt in Savudrija (bij Umag) aan de kust | ||
| Terroir | single vineyard Contarini, terre bianche (calcaire bodem) | ||
| Look | intens robijnrood / tuilé | ||
| Aroma | kruidig (kaneel, kruidnagel), wilde bes, kers, gedroogd fruit, mineralig in retro, tabak en zoete kruiden, snoepjes | ||
| Smaak | medium-bodied, zeer rijp, elegant, veel fraîcheur, droog, evenwichtig, versmolten tannines | ||
| Alcohol | 12,5% | ||
| Zuren | 5,5 g/l | ||
| Restsuiker | < 2 g/l | ||
| Vinificatie | 8-10 u koude maceratie – vergisting en rijping op inox tanks, 30 maand rijping in gebruikte Franse barriques | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij niertjes met mosterdsausje, vederwild, hazenrug met poivradesaus, gegrilld rood vlees | ||
| Quote | Bob Zaman, 1e sommelier van België 2001 : “Bij mijn weten waren er 2 landen die erin slagen om een 100 % Cabernet Franc te maken : Frankrijk (Loire, Chinon) en Hongarije. Vandaag heb ik een 3e land ontdekt waar men “de” topkwaliteitswijn met Cabernet Franc maakt : Croatië – Istrië” | ||
| Regio | |
|---|---|
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Alcohol | |
| Subregio |
