- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Zaloščan de Adami Merlot 2009
€15,00
Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Merlot – rood fruit, laurier, tertiaire aroma’s (bosvruchten, leder) – hoge zuren, evenwichtig, complex, lange afdronk – bij kruidige complexe vleesgerechten (rund, wild, lamsbout)
| Producent | Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom | ||
| Naam wijn | Merlot | ||
| Druiven | Merlot | ||
| Jaargang | 2009 | ||
| Herkomst | Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië | ||
| Terroir | Raftisce wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 106 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien | ||
| Look | kersenrood, hoge viscositeit (gamberi di donne”) < glycerol | ||
| Aroma | rood fruit, laurier, tertiair (bosvruchten, leder), laurier | ||
| Smaak | hoge zuren, lange afdronk, evenwichtig, complex, zeer lang bewaarpotentieel | ||
| Alcohol | 14,0% | ||
| Zuren | 5,58 g/l | ||
| Restsuiker | 1,6 g/l | ||
| Vrije sulfiet | 27 mg/l | ||
| Vinificatie | traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 3 u koude weking, 12 md beton en 36 md 600 l foeders | ||
| Food pairing | aan 16-18° bij kruidige complexe vleesgerechten (rund, wild, lamsbout) | ||
