Ahearne South Side 2015

Ahearne South Side 2015

€37,25

Krachtige complexe rode wijn van het eiland Hvar, Dalmatië – 100 % Plavac Mali – zwart en rood fruit, mediterrane kruiden, caramel en chocolade – evenwicht tussen zuren en rijpe zachte tannines – grote concentratie – bij runds- of kalfsvlees op de grill, spicy curry’s en stoofpotjes

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Ahearne Vino – eigenares Jo Ahearne (Londense MW), gewerkt als winemaker bij Charles Melton (Australië) en als flying winemaker in Europa
Naam wijn	South Side, het logo is een reiger (“heron” – waarvan Ahearne een verbastering is)
Druiven	Plavac Mali
Jaargang	2015
Herkomst	Vrisnik, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië, Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u)
Terroir	South Side komt van oude stokken op de (beste) kalkrijke zuidelijke hellingen van het eiland rond Sveti Nedjelja en Jagodna, steil en rotsachtig
Look	intens kersenrood, geconcentreerd
Aroma	zwart (bosbes, pruim, zwarte kers) en rood fruit (krieken, gedroogde aardbei), droge mediterrane kruiden, rozijnen, caramel, donkere chocolade
Smaak	veel zonlicht, drainerende calcaire bodems en oude stokken temperen de opbrengst en geven aciditeit, rijpe zachte tannines en grote concentratie
Alcohol	14,5%
Vinificatie	wilde gist, ongefilterd, ongeklaard – gisting in open gistkuipen (manuele bâtonnage) en rijpen in Franse vaten voor het delicate florale, kruidige aroma
Food pairing	aan 18 ° bij gegrilld runds- en kalfsvlees, spicy curry’s en stoofpotjes

Regio	Croatië
Alcohol	14,5%
Druivenras	Plavac Mali
Subregio	Dalmatië
Jaargang	2015