Producent | Domaine Matthies, eigenaar Joerg Matthies, wijnmaker David Maisuradze | ||
Naam wijn | Mosmieri Saperavi Rosé | ||
Druiven | Saperavi, 15 jaar oude stokken, cépage teinturier (= druif met gekleurd sap) | ||
Jaargang | 2016 | ||
Herkomst | Telavi, regio Kakheti, subregio Tsinandali, Georgië, 15 jaar oude wijngaard | ||
Terroir | gematigd klimaat (temp. & neerslag cf. Zuid-Frankrijk), Cinnamonic bodem (rode ijzerhoudende kalk-klei grond met stenen en keien) | ||
Look | zeer intens rozerood, neigt naar granaat | ||
Aroma | zwarte bes, gefermenteerde kers, aardbeienkwark, laurier, animaal, leer | ||
Smaak | hoge aciditeit, mineralig, off dry, fruitig, soepel en toegankelijk | ||
Alcohol | 13,0% | ||
Zuren | 5,4 g/l | ||
Restsuiker | 16 g/l | ||
Vinificatie | 1 dag schilcontact; nadien gisting op inox en rijping op fles | ||
Food pairing | aan 10-12 ° als aperitief of bij dessert en roodschimmelkaas |
Domaine Matthies Mosmieri Saperavi Rosé 2016
€12,75
Krachtige rosé wijn uit Kakheti, Georgië – 100 % Saperavi – zwarte bes, gefermenteerde kers, aardbei, laurier, animaal – hoge zuren, mineralig, off dry, toegankelijk – als aperitief of bij dessert en roodschimmelkaas