Boskinac Bijeli Cuvée 2018

25,25

Volle mineralige witte wijn van het eiland Pag (Noord-Dalmatië) – blend van Gegic, Chardonnnay en Sauvignon Blanc – floraal, steenfruit, kruiden, toast – ziltig, complex en evenwichtig met afdronk van 7/8 caudalie – bij gegrillde zalm, risotto met scampi, rundscarpaccio en (gezouten) kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Boskinac : boutique winery gebouwd in 2000 door Boris Suljic (8,5 ha wijngaard waarvan 4,5 ha eigendom, +/- 50.000 flessen/jaar)
Naam wijn Bijeli Cuvée
Druiven 40 % Gegic (lokale druif), 30 % Chardonnay, 30 % Sauvignon Blanc
Jaargang 2018
Herkomst Novalja, eiland Pag, Dalmatië, Croatië, wijngaarden 18-40 jaar oud
Terroir Eiland Pag : zeer kaal, zoute bodem (< zeewater), zanderig, kalksteen, ZW oriëntatie
Look goudgeel
Aroma vers gemaaid gras, gele bloemen, rijp steenfruit, meloen, gedroogde mediterrane kruiden, honing, toast, ziltig
Smaak mineralig, afdronk 7-8 caudalie, complex, evenwichtig – boter, gist en brioche in de retronasale fase
Alcohol 13,3%
Zuren 6 g/l
Restsuiker 1,3 g/l
Vinificatie manuele pluk van eind augustus/midden september, strenge selectie, vinificatie in inox tanks, 2 maand rijping sur lies in eiken vaten
Food pairing serveren aan 12 ° bij gegrillde zalm, risotto met scampi, vispannetje, mi cuit van tonijn, rundscarpaccio en (zoute) kaas van Pag
Regio

Alcohol

Druivenras

, ,

Subregio

Jaargang