Producent |
Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart) |
Naam wijn |
Collina Malvazija |
Druiven |
Malvazija Istarska |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië |
Terroir |
Bruine grond op mergel, westelijke oriëntatie, 20 jaar oude stokken |
Look |
strogeel met groene schijn |
Aroma |
wit fruit (appel, peer), steenfruit (perzik, abrikoos), sinaaszeste, groene peper, gedroogd fruit, witte bloemen, honing, caramel, vanille, aards, eik |
Smaak |
zachte en elegante frisse afdronk |
Alcohol |
14,7% |
Vinificatie |
manuele Late Harvest (oktober), 8-10 d. cold soak, 40 d. temperatuurgecontroleerde gisting, 1 jr gelagerd in Oostenrijkse eiken foeders van 2500 l |
Food pairing |
aan 12-14 ° bij Oosterse keuken; kreeft of scampi met risotto; gebraden gans, gegrild kalfsvlees, pasta in de oven met gehakt van patrijs; |
Award |
Silver Medal Decanter World Wine Awards (jaargang 2011), Decanter Gold Medal Decanter (95/100 voor jaargang 2015) |