Fox Run Doyle Family Chardonnay 2019

18,25

Droge frisse witte wijn uit New York – 100 % Chardonnay – roze pompelmoes, citroen, peer, nectarine, lychee, kokos, yoghurt, hazelnoot, kruidig – droog, goede aciditeit en tegelijk romig – bij kipfilet met limoenvinaigrette, mango salsa en kruidige garnalen met tomaten en kappertjes

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha
Naam wijn Doyle Family Chardonnay
Druiven 92% Chardonnay, 8 % Traminette (een Frans-Amerikaanse hybride (kruising van Gewürztraminer x Joannes Seive 23.416)
Jaargang 2019
Herkomst oostelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA
Terroir vruchtbare glaciale bodem met Hornell slibleem, ondergrond van schalie, schiste, moederrots, streng continentaal klimaat met > 2.500 uren zon
Look helder lichtgeel
Aroma citroen, roze pompelmoes, meloen,  witte nectarine, peer, lychee, kokos, hazelnoot, kruiden, yoghurt
Smaak droog, romig mondgevoel, tegelijk heldere aciditeit
Alcohol 12,4%
Zuren +/- 6,5 g/l
Restsuiker < 3 g/l
Vinificatie 3 weken gisting, nadien 6 maanden rijping sur lies op inox tanks
Food pairing aan 10-12 ° bij gebakken kipfilet met limoenvinaigrette, mango salsa en kruidige garnalen met tomaten en kappertjes
Regio

Subregio

Alcohol

Druivenras

,

Jaargang