Producent | Fox Fun Vineyards, eigenaars Scott en Ruth Osborn + Albert en Kathleen Zafonte, winemaker Peter Bell, vineyard manager John Kaiser, 22 ha | ||
Naam wijn | Doyle Family Chardonnay | ||
Druiven | 92% Chardonnay, 8 % Traminette (een Frans-Amerikaanse hybride (kruising van Gewürztraminer x Joannes Seive 23.416) | ||
Jaargang | 2020 | ||
Herkomst | oostelijke oever van Lake Seneca, Finger Lakes, New York State, USA | ||
Terroir | vruchtbare glaciale bodem met Hornell slibleem, ondergrond van schalie, schiste, moederrots, streng continentaal klimaat met > 2.500 uren zon | ||
Look | helder lichtgeel | ||
Aroma | citroen, roze pompelmoes, meloen, witte nectarine, peer, lychee, kokos, hazelnoot, kruiden, yoghurt | ||
Smaak | droog, romig mondgevoel, tegelijk heldere aciditeit | ||
Alcohol | 12,4% | ||
Zuren | +/- 6,5 g/l | ||
Restsuiker | < 3 g/l | ||
Vinificatie | 3 weken gisting, nadien 6 maanden rijping sur lies op inox tanks | ||
Food pairing | aan 10-12 ° bij gebakken kipfilet met limoenvinaigrette, mango salsa en kruidige garnalen met tomaten en kappertjes |
Fox Run Doyle Family Chardonnay 2020
€28,25
Droge frisse witte wijn uit New York – 100 % Chardonnay – roze pompelmoes, citroen, peer, nectarine, lychee, kokos, yoghurt, hazelnoot, kruidig – droog, goede aciditeit en tegelijk romig – bij kipfilet met limoenvinaigrette, mango salsa en kruidige garnalen met tomaten en kappertjes
Beschikbaarheid: 12 op voorraad
Regio | |
---|---|
Subregio | |
Alcohol | |
Druivenras | |
Jaargang |