Kazimierskie Wzgórza Riesling & Roter Riesling 2021
€27,00
Rijpe aromatische witte wijn uit Kazimierz Dolny, Polen – blend van Riesling en Roter Riesling – bloemen, acacia, citruszeste, pompelmoes, rijpe appel, kruiden, bijenwas – gestructureerd, evenwichtig – ceviche, gebakken zalm, tonijn, Oosterse keuken
| Producent | Kazimierskie Wzgórza, geleid door Marek en Bogusia Rak – 6 ha – 30.000 stokken – organisch – mechanische onkruidbestrijding | ||
| Naam wijn | Riesling & Roter Riesling | ||
| Druiven | 60 % Riesling, 40 % Roter Riesling (7-10 dagen vroeger rijp, hoger suikergehalte) | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | Małopolski Przełom Wisły wijnregio – Winery in het idyllische dorpje Kazimierz Dolny aan de Wisla rivier | ||
| Terroir | vruchtbare löss en kalk bodem – zonnig microklimaat (Wyslavallei) | ||
| Look | witgeel, blinkende spiegel | ||
| Aroma | bloemen, acacia, citruszeste, pompelmoes, rijpe appel, kruiden, bijenwas | ||
| Smaak | gestructureerd, evenwichtig | ||
| Alcohol | 13,0% | ||
| Zuren | 8,9 g/l | ||
| Restsuiker | 3,3 g/l | ||
| Vinificatie | 6-12 u weking – gisting à 11-13 n – 3 maand rijping in nieuwe vaten (50 % Slavonische eik – 50 % acacia) | ||
| Food pairing | ceviche, gebakken zalm, tonijn, Oosterse keuken | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
