Pilato Malvazija Istarska 2019
€12,75
Mineralige frisse witte wijn uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – floraal, wit en tropisch fruit, ziltig, aards, tertiaire aroma’s – fruitig, lichte moëlleux, middellange afdronk, bittertje – bij vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta
| Producent | Pilato, eigenaar/wijnmaker Elido Pilato met dochter Karin, productie 100.000 – 120.000 flessen per jaar. | ||
| Naam wijn | Malvazija Istarska | ||
| Druiven | Malvazija Istarska | ||
| Jaargang | 2019 | ||
| Herkomst | Vizinada, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | toplaag van terre Rosse (“geroeste” ijzerhoudende rode grond) boven kalksteenrots, 200 m hoogte, 20 jaar oude stokken | ||
| Look | citroengeel tot groengeel | ||
| Aroma | floraal (acacia), citrus, wit fruit (granny smith, abrikoos, perzik), gestoofde pruimen, tropisch fruit, ziltig, mineralig, rokerig, aards | ||
| Smaak | fruitige en frisse aanzet, mondvullend, licht moëlleux, middellange afdronk, bittertje op het einde | ||
| Alcohol | 12,7% | ||
| Zuren | 6 g/l | ||
| Restsuiker | 1,3 g/l | ||
| Sulfiet | 141 mg/l | ||
| Vinificatie | 10 dagen gisting in open inox kuipen, 7-8 maand rijping in grote inox tanks, botteling april-mei | ||
| Food pairing | vis, seafood, wit vlees (kip, canard à l’ orange), lichte kazen, pasta | ||
| Award | Gold Medal Decanter World Wine Awards 2020 | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Alcohol | |
| Subregio | |
| Druivenras |
