Pilato Sauvignon Blanc 2019

15,75

Aromatische frisse witte wijn uit Istrië – 100 % Sauvignon Blanc – floraal, vegetaal, grassig, wit en tropisch fruit, kruidig – ziltig, evenwichtig met veel fraîcheur – bij seafood salade, asperges, groentenrisotto, geitenkaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Pilato, eigenaar/wijnmaker Elido Pilato met dochter Karin, productie 100.000 – 120.000 flessen per jaar.
Naam wijn Sauvignon
Druiven Sauvignon Blanc
Jaargang 2019
Herkomst Vizinada, Istrië, Croatië
Terroir toplaag van terre Rosse (“geroeste” ijzerhoudende rode grond) boven kalksteenrots, 200 m hoogte, 20 jaar oude stokken
Look maangeel
Aroma citrus, floraal, gemaaid gras, hooi, vegetaal (tomatenblad), groene appel, peer, perzik, ananas, groene kruiden, witte peper
Smaak veel fraîcheur, evenwichtig
Alcohol 13,5%
Zuren 5,5 g/l
Restsuiker 1,7 g/l
Sulfiet 119 mg/l
Vinificatie 10 dagen gisting in open inox kuipen, 7-8 maand rijping in grote inox tanks, botteling april-mei
Food pairing aan 12 ° bij seafood salade, asperges, groentenrisotto, geitenkaas
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras