Producent |
Domaine Koquelicot (eigendom van het koppel Olivier Ertzbisschof (Franse cardioloog) en Jacqueline Marovac (Croatische epidemiologe) |
Naam wijn |
Belaigra Grand Cru |
Druiven |
Chardonnay |
Jaargang |
2020 |
Herkomst |
Gracisce, Centraal-Istrië, Croatië |
Terroir |
De winery koopt alle druiven aan; voor Belaigra komen deze van de westkust (rode grond) en van centraal Istrië (Motovun – grijze grond) |
Look |
intens strogeel, neigend naar licht goudgeel |
Aroma |
brioche, wit fruit, steenfruit (perzik, abrikoos), sinaasappelzeste, vanille, karamel, lichte vuursteentoets, boterig, eik, honing, aards |
Smaak |
filmend, boterig met tegelijk een zekere fraîcheur; evenwicht tussen zuren en molligheid |
Alcohol |
12,60% |
Zuren |
4,9 g/l |
Vinificatie |
spontane gisting en lagering in Bourgondische barriques (228 l – 30 % nieuw – sur lies – bâtonnage in herfst – minimale sulfitering |
Food pairing |
bij vis in romige saus, scampi diabolique, pasta met truffel, wit vlees, gevogelte, geitenkaas |
Award |
Silver Medal Decanter – Silver International Wine Challenge – Gold Medal Frankfurt International Trophy |