Stekar Emilio 2015

18,25

Oxidatieve volle witte wijn uit Slovenië – 100 % Verduzzo Friulano (Sauvignonasse) – steenfruit, kruidig, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards – mineralig, intens, medium zuren – bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Stekar, familiebedrijf met 10 ha wijngaard, 40.000 flessen, wijnmaker Jure Stekar, productie van natuurlijke wijnen
Naam wijn Emilio (genoemd naar de stichter van het bedrijf en overgrootvader van huidige eigenaar Jure Stekar)
Druiven Verduzzo Friulano (= Sauvignonasse),  in vroegere jaargangen ook Rebula (ribolla gialla) en Pinot Gris (samen 20 %)
Jaargang 2015
Herkomst Snezatno, Goriska Brda, Primorska, Slovenië
Terroir blend van 5 wijngaarden (Procno, Spanc, Brajda, Cotovo en Pocetrka) – 8 tot 50 jaar oude stokken, mergel, 200-250 m hoogte
Look strogeel met gouden reflecties
Aroma gedroogde bloemen, rijp steenfruit, kruiden, brioche, amandel, vanille, honing, boter, aards
Smaak mineralig, intens, vol, medium zuren, licht oxidatief
Alcohol 13,0%
Restsuiker +/- 1 g/l
Vrije sulfiet +/- 33 mg/l (geen sulfiet toegevoegd)
Vinificatie organisch, manuele pluk, 14 dagen schilcontact, spontane ongekoelde gisting, 9 maand lagering in 225 l Franse barriques – geen filtering noch sulfitering
Food pairing aan 11-13 ° bij spicy Oosterse gerechten, foie gras, schaaldieren, kalfsvlees en kaas
Award James Suckling 87/100, hoort tot de top 9 % van Sloveense wijnen (Vivino)
Regio

Jaargang

Subregio

Alcohol

Druivenras