Boškinac OCU 2017

68,50

Complexe orange wine van het eiland Pag (Noord-Dalmatië) – 100 % Gegić (autochtone druif) – citrus, geconfijt fruit, salie, whisky – ziltig, mooi verweven bittertje, zeer lange afdronk – bij bouillabaisse, visstoofpotjes en Comté (of Pag) kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Boškinac : boutique winery gebouwd in 2000 door Boris Šuljić (8,5 ha wijngaard waarvan 4,5 eigendom) +/- 50.000 flessen/jaar)
Naam wijn OCU
Druiven Gegić (autochtone signatuurdruif van het domein)
Jaargang 2017
Herkomst Novalja, eiland Pag, Dalmatië, Croatië, wijngaarden 18-40 jaar oud
Terroir Eiland Pag : zeer kaal, zoute bodem (< zeewater), zanderig, kalksteen, ZW oriëntatie
Look koperkleurig
Aroma citrus (sinaas), geconfijt fruit, gedroogde abrikoos, kruidig (salie), karamel, vanille, eik, hint van whisky, bittertje
Smaak mineralig, zeer lange afdronk, zeer complex, evenwicht, tussen zuren en bitters
Alcohol 12,5%
Sulfiet minimale dosis net voor de botteling
Vinificatie manuele pluk en strenge selectie, 21 dagen schilcontact, rijping in Franse eiken vaten
Food pairing serveren aan 12-14 ° bij bouillabaise, stoofpotjes van vis, krachtige risotto, gegrillde vette vis, Comté of lokale kaas van Pag

 

Regio

Alcohol

Druivenras

Subregio

Jaargang