Clai Baracija Malvazija 2021

22,50

Lichte instap orange wine uit Istrië – 100 % Malvazija – floraal, citroen, peer, abrikoos, perzik, ananas, boter, vanille, honing, ziltig, rots, ceder – fris, fruitig, licht oxidatief (noten), complex – bij Oosterse keuken met kip of varken, tonijn, zalm, vegetarische gerechten

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” Der Feinschmecker, Dimitri Brečević (Piquentum) – biodynamisch
Naam wijn Baracija Malvazija
Druiven Malvazija
Jaargang 2021
Herkomst jongere stokken van de Stancia wijngaard vlakbij de winery, Krasica, Buje, Istrië, Croatië – opbrengst 1-1,5 kg/stok
Terroir witte kalkhoudende klei met rotsen, zeer mineralig, 10 ha grond waarvan 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie
Look licht strogeel
Aroma floraal, citroen, peer, abrikoos, perzik, ananas, boter, vanille, honing, ziltig, rots, ceder
Smaak fris, fruitig, licht oxidatief (noten), complex
Alcohol 14,4%
Zuren 5,5 g/l
Restsuiker 1,9 g/l
Sulfiet Totale SO2 23 mg/l – Vrije SO2 5 mg/l
Extract 21,4 g/l
Vinificatie manuele oogst, geen filtering/klaring, 7-20 dgn weking/natuurlijke gisting (open vat) à 30 °, 3 x per dag pigeage, malo, 2 jr in 1000-2500 l foeder
Food pairing aan 12 ° bij Oosterse keuken met kip of varken, tonijn, zalm, vegetarische gerechten
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang