Producent |
Duboković – boutique winery (25.000 flessen), Ivo Duboković = ex professor marketing univ Zagreb |
Naam wijn |
Moj Otok (“mijn eiland”) |
Druiven |
Bogdanjuša (“godsgeschenk”), Kuč, Parč, Maraština |
Jaargang |
2020 |
Herkomst |
Jelsa, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië |
Terroir |
kalkbodem, Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u) |
Look |
cognac kleur met groene schijn, viscoos, licht cloudy |
Aroma |
citrus (limoen, mandarijn, geconfijte sinaaszeste), appelschil, witte perzik, muskaat, mineralig, honing, kruiden, bouillon, boenwas, cognac |
Smaak |
oxidatieve stijl, evenwichtig, presente tannines en medium zuren, complex |
Alcohol |
12,0% |
Vinificatie |
biodynamische productie, 7 dagen schilcontact, autochtone gisten |
Food pairing |
aan 12-14 ° bij mosselen, gegrillde sardines, tonijn, champignons, kaas, foie gras, kalfszwezerik, oosterse keuken (zoals furikake met kwartelei) |
Quote |
mix van zwavelachtige/reductieve Chenin Blanc, geöxideerde Vin Jaune en een Indiase curry |