Duboković Moj Otok 2020
€19,00
Frisse complexe orange wine van het eiland Hvar (Noord-Dalmatië) – blend van Maraština, Kuč, Parč en Bogdanjuša – citrus, honing, kruiden, mineralig – oxidatieve stijl – complex en evenwichtig – bij mosselen, gegrilde sardines, Oosterse keuken en kaas
| Producent | Duboković – boutique winery (25.000 flessen), Ivo Duboković = ex professor marketing univ Zagreb | ||
| Naam wijn | Moj Otok (“mijn eiland”) | ||
| Druiven | Bogdanjuša (“godsgeschenk”), Kuč, Parč, Maraština | ||
| Jaargang | 2020 | ||
| Herkomst | Jelsa, eiland Hvar, Dalmatië, Croatië | ||
| Terroir | kalkbodem, Hvar heeft meeste uren zonneschijn van Croatië (2.700 u) | ||
| Look | cognac kleur met groene schijn, viscoos, licht cloudy | ||
| Aroma | citrus (limoen, mandarijn, geconfijte sinaaszeste), appelschil, witte perzik, muskaat, mineralig, honing, kruiden, bouillon, boenwas, cognac | ||
| Smaak | oxidatieve stijl, evenwichtig, presente tannines en medium zuren, complex | ||
| Alcohol | 12,0% | ||
| Vinificatie | biodynamische productie, 7 dagen schilcontact, autochtone gisten | ||
| Food pairing | aan 12-14 ° bij mosselen, gegrillde sardines, tonijn, champignons, kaas, foie gras, kalfszwezerik, oosterse keuken (zoals furikake met kwartelei) | ||
| Quote | combinatie van zwavelachtige/reductieve Chenin Blanc, geöxideerde Vin Jaune en een Indiase cu | ||
