Kalazić Batina Cuvée Rouge 2011
€18,50
Belegen rode wijn uit de Baranja (Continentaal Croatië) – blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah – zwart fruit, chocolade, tabak, aards – evenwichtig – bij osso buco, saltimbocca en kalfskotelet met mediterrane kruiden
Beschikbaarheid: 12 op voorraad
| Producent | Kronos (Kalazić), ° 2007 – 18 ha wijngaard, eigenaar en wijnmaker Slavko Kalazić (ingenieur), productie +/- 150.000 flessen – ecologisch | ||
| Naam wijn | Batina Cuvée Rouge | ||
| Druiven | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | ||
| Jaargang | 2011 | ||
| Herkomst | Baranja, Podunavlje (Croatië), regio met > 2000 jaar traditie in wijnbouw (sinds Romeinse tijd) – Baranja = “wijnmoeder” (Hongaars) | ||
| Terroir | zuidhellingen van de Bansko heuvel – Pannonische vlakte (zanderig, mineraal), toplaag 50 cm humus – microklimaat door nabijheid Donau (400 m breed) | ||
| Look | robijnrood | ||
| Aroma | zwart fruit, animaal, tabak, chocolade, aards, eik | ||
| Smaak | mooi evenwicht tussen de aangename zuren en de zachte versmolten tannines | ||
| Alcohol | 13% | ||
| Vinificatie | klassiek gevinifieerd met opvoeding op eiken vaten | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij osso buco, spaghetti bolognaise, saltimbocca, kalfskotelet met mediterrane kruiden | ||
