- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Clai Baracija Refošk 2021
€22,50
Elegante biodynamische rode wijn uit Istrië – 100 % Refosco – rood fruit (framboos), zwart fruit (braam, blauwe bes), tabak, chocolade, pepertje, leer, eik – mooie zuren, medium-bodied – bij gelakt varkenshaasje, osso buco, kalfskotelet, tonijnsteak
Beschikbaarheid: 3 op voorraad (kan nabesteld worden)
| Producent | Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” Der Feinschmecker, Dimitri Brečević (Piquentum) – biodynamisch | ||
| Naam wijn | Baracija Refošk | ||
| Druiven | Refosco | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | jongere stokken van de Stancia wijngaard vlakbij de winery, Krasica, Buje, Istrië, Croatië – opbrengst 1-1,5 kg/stok | ||
| Terroir | witte kalkhoudende klei met rotsen, zeer mineralig, 10 ha grond waarvan 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie | ||
| Look | robijnrood met paarse schijn | ||
| Aroma | rood fruit (framboos), vooral zwart fruit (braam, blauwe bes), tabak, chocolade, pepertje, leer, eik | ||
| Smaak | elegant, mooie zuren, medium-bodied, instapwijn van het huis met veel potentieel | ||
| Alcohol | 13,6% | ||
| Zuren | 6 g/l | ||
| Restsuiker | 1,3 g/l | ||
| Sulfiet | Totale SO2 38 mg/l – Vrije SO2 11 mg/l | ||
| Extract | 25,4 g/l | ||
| Vinificatie | manuele oogst (sept), geen filtering/klaring, 7-20 dgn weking/natuurlijke gisting in open vaten aan 30 °, 3 x per dag pigeage, malo, 2 jr in 1000-2500 l foeder | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° bij gelakt varkenshaasje, osso buco, kalfskotelet, tonijnsteak | ||
