Korta Katarina Plavac Mali 2008

30,50

Complexe belegen rode wijn van het schiereiland Peljesac (Zuid-Dalmatië) – 100 % Plavac Mali – gestoofd zwart fruit, chocolade, tertiaire aroma’s, kruiden, drop – rijpe tannines en lange ziltige afdronk – bij gegrilld rundsvlees, wild en chocoladedesserts met vijgen

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Korta Katarina, eigenaars Lee en Penny Anderson (USA)
Naam wijn Plavac Mali
Druiven Plavac Mali (plava = blauw, mali = klein)
Jaargang 2008
Herkomst wijngaarden Dingac en Postup (winery in Orebic), schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië)
Terroir warm mediterraan klimaat, wijngaarden op zeer arme en steile hellingen (60 %) vlakbij Adriatische kust, ZW oriëntatie
Look intens robijnrood met evolutie aan de rand
Aroma rijp gedroogd en gestoofd fruit (pruim, braam), boenwas, chocolade, eik, zoethout, champignons (tertiair); mediterrane kruiden, aards, leer, drop
Smaak presente en rijpe tannines, lange ziltige afdronk
Alcohol 15,0%
Zuren 5 g/l
Restsuiker 3,4 g/l
Vinificatie cold soak, 30 dagen maceratie na gisting; opvoeding in Franse eiken vaten
Food pairing serveer aan 18-19° bij gegrilld rundvlees en desserts met chocolade en vijgen
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang