Producent |
Miloš : vader Frano (visionaire pionier maakte 1e Croatische cultwijn) 3 kinderen (Ivan, Jošip en Franica) actief in bedrijf; 15 ha wijngaard |
Naam wijn |
Stagnum (Stagnum is de oude Romeinse naam voor Ston) |
Druiven |
Plavac Mali |
Jaargang |
2009 |
Herkomst |
Ston, schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië) |
Terroir |
warm mediterraan klimaat, oude terrasvormige wijngaard (35/40 jaar) in Ponikve, hellingen tot 45 °, zanderige bodem op dolomiet rotsen |
Look |
intens robijnrood met evolutie aan de rand |
Aroma |
zwart fruit (pruim), vijg, johannesbrood, gedroogd fruit, rozijnen, kruiden (salie, anijs), balsamico, eik, tabak, chocolade, aards, leer, stalgeur |
Smaak |
complex, zeer lange afdronk (8/9 caudalie), grote concentratie met behoud van elegantie |
Alcohol |
15,0% |
Vinificatie |
organische productie, niet gefilterd, minimale sulfietdosis; lange rijping (6 jaar Slavonische eiken vaten en 4 jaar fles) |
Food pairing |
serveer aan 18-19 ° bij gegrilld rood vlees, hertenkalf, everzwijn, mediterrane lamsgerechten |
Award |
London International Wine Challenge 92/100, volgens sommige wijncritici de beste Plavac Mali wijn |