Roxanich Merlot 2007
€38,25
Belegen rode wijn uit Istrië – 100 % Merlot – rood en zwart fruit, olijf, grafiet, aards, balsem, leer, chocolade, vanille – zachte tannines, complex met lange afdronk – na karafferen bij wild, gerijpt rood vlees, kalfssteak
Beschikbaarheid: 12 op voorraad
| Producent | Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanić, dagelijkse leiding oudste dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha | ||
| Naam wijn | Merlot | ||
| Druiven | Merlot | ||
| Jaargang | 2007 | ||
| Herkomst | wijngaarden rond Višnjan, Istrië, Croatië, winery (en hotel) in Motovun | ||
| Terroir | Busure wijngaard, Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem) | ||
| Look | granaatrood, neigend naar tuilé met duidelijke evolutie aan de rand | ||
| Aroma | kers, kriek, pruim, zwarte olijf, braam, vijg, grafiet, ijzer, aards, balsem, leer, tabak, vanille, chocolade, vlees | ||
| Smaak | presente maar zachte tannines, complex, zeer lange afdronk | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Vinificatie | 4000 wijnstokken per ha; oogst midden oktober, ongefilterd, 6 jaar rijping op 38 hl foeders, gebotteld 10/2014 | ||
| Food pairing | aan 16-18 ° na karafferen bij wild, gerijpt rood vlees, kalfssteak | ||
