Producent |
Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanić, dagelijkse leiding oudste dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha |
Naam wijn |
Merlot |
Druiven |
Merlot |
Jaargang |
2007 |
Herkomst |
wijngaarden rond Višnjan, Istrië, Croatië, winery (en hotel) in Motovun |
Terroir |
Busure wijngaard, Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem) |
Look |
granaatrood, neigend naar tuilé met duidelijke evolutie aan de rand |
Aroma |
kers, kriek, pruim, zwarte olijf, braam, vijg, grafiet, ijzer, aards, balsem, leer, tabak, vanille, chocolade, vlees |
Smaak |
presente maar zachte tannines, complex, zeer lange afdronk |
Alcohol |
13,5% |
Vinificatie |
4000 wijnstokken per ha; oogst midden oktober, ongefilterd, 6 jaar rijping op 38 hl foeders, gebotteld 10/2014 |
Food pairing |
aan 16-18 ° na karafferen bij wild, gerijpt rood vlees, kalfssteak |