- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Trapan Terra Mare 2018
€24,75
Krachtige rode wijn uit Istrië – 100 % Teran – viooltje, rood en zwart fruit, venkel, maquis, peper, chocolade, bloedworst, animaal – goede balans, veel body en alcohol, tegelijk veel fraîcheur, afdronk 7 caudalie – bij T-Bone steak met mediterrane kruiden, tonijn op de grill, buikspek met zwarte olijven en rozemarijn, varkensfilet
| Producent | Wine Station Trapan : ° 2005 vanuit een garage (!), Bruno Trapan = autodidact en enfant terrible van de Croatische wijnbouw; 12 ha wijngaard | ||
| Naam wijn | Terra Mare (“Het Land en de Zee”; Terra verwijst naar Teran, Mare is ook de naam van 1 van Bruno’s dochters) | ||
| Druiven | Teran (Refosco al peduncolo verde), rendement 1,2 – 1,5 kg/wijnstok | ||
| Jaargang | 2018 | ||
| Herkomst | Sišan (nabij Pula), Istrië, Kroatië | ||
| Terroir | rode kleigrond op 3 km van de Adriatische Zee, natuurlijke humus, rijk aan bauxiet en andere mineralen, ZW expositie, 50-55 m hoogte | ||
| Look | intens robijnrood met purperen glans | ||
| Aroma | viooltje, kers, framboos, braam, peper, venkel, eucalyptus, Mediterrane maquis, chocolade, sanguinaccio, vlezig, rokerig, animaal (leer, stal) | ||
| Smaak | perfecte balans zuren/tannines, veel body en alcohol, toch zeer levendig met hoge fraîcheur, afdronk 7 caudalie | ||
| Alcohol | 14,0% | ||
| Zuren | 6,6 g/l | ||
| Restsuiker | 2,1 g/l | ||
| Droog extract | 27,6 g/l | ||
| Vinificatie | biodynamisch, 4 dagen cold soak, 10 dagen gisting (22-24 °) – malo en 12 maand rijping op Franse barriques, 4 maand op fles, ongefilterd | ||
| Food pairing | aan 16-18° bij T-Bone steak met mediterrane kruiden, gegrillde bonito, lamsbout met zwarte olijven en rozemarijn, ombolo en wild | ||
