Zaloščan de Adami Modri Pinot 2015

Zaloščan de Adami Modri Pinot 2015

€18,25

Belegen rode wijn uit Slovenië – 100 % Pinot Noir – rood en zwart fruit, gedroogde groenten, champignons, koffie, tabak, leer, aards, kreupelhout – elegant, zachte tannines, complex, lange afdronk – bij wild (ree, hert), kalfsvlees met champignons of truffels

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Zaloscan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn	Modri Pinot
Druiven	Pinot Noir
Jaargang	2015
Herkomst	Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir	Raftisce wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 106 m hoogte, single guyot, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien
Look	licht granaatrood met evolutie aan de rand
Aroma	bosbessen, bramen, kersen, gedroogde groenten, koffie, tabak, aards, leder, kreupelhout, champignons
Smaak	fruitig, elegant, lange afdronk, complex, zeer lang bewaarpotentieel
Alcohol	14,0%
Vinificatie	traditioneel, biologisch, geen herbiciden, manuele pluk, minimaal sulfiet, 12 md inox, 36 md in eiken “botte” van 400/600 l
Food pairing	aan 16-18° bij wild (ree, hert), kalfsvlees met champignons of truffels

Regio	Slovenië
Subregio	Vipava
Alcohol	14%
Druivenras	Pinot Noir
Jaargang	2015