Bibich R5 Riserva 2014
€20,50
Volle kruidige witte wijn van Skradin (Noord-Dalmatië) – complexe blend van Debit, Marastina, Posip, Chardonnnay en Pinot Gris – wit fruit, aards, noten, sherry – bij saltimbocca, scampi, coquilles en kip
Uitverkocht
| Producent | Bibich, 20 ha wijngaard, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998; vrouw Vesna TV-chef | ||
| Naam wijn | R5 Riserva | ||
| Druiven | Debit (signatuurdruif van het huis), Maraština, Pošip, Chardonnay, Pinot Gris | ||
| Jaargang | 2014 | ||
| Herkomst | Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië – 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska | ||
| Terroir | karst, kalksteen (limestone) – winderig en zeer droog | ||
| Look | strogeel | ||
| Aroma | meloen, appel, peer, gekleurde boter, hazelnoten, mediterrane kruiden, honing, aards, eik, vanille en sherry | ||
| Smaak | oxidatief toetsje, elegant en complex | ||
| Alcohol | 13,0% | ||
| Vinificatie | 12 mnd oxidatief opgevoed in nieuwe en gebruikte Amerikaanse vaten | ||
| Food pairing | aan 16-17 ° bij risotto met vlees, saltimbocca, scampi, slaatjes met kip, radijs, noten en avocado, na 5 jaar bij coquilles in gekleurde boter | ||
| Award | Wine and Spirits Magazine 93/100 | ||
| Regio | |
|---|---|
| Alcohol | |
| Druivenras | |
| Subregio | |
| Jaargang |
