Producent |
Bibich, 20 ha wijngaard, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998; vrouw Vesna TV-chef |
Naam wijn |
R5 Riserva |
Druiven |
Debit (signatuurdruif van het huis), Maraština, Pošip, Chardonnay, Pinot Gris |
Jaargang |
2014 |
Herkomst |
Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië – 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska |
Terroir |
karst, kalksteen (limestone) – winderig en zeer droog |
Look |
strogeel |
Aroma |
meloen, appel, peer, gekleurde boter, hazelnoten, mediterrane kruiden, honing, aards, eik, vanille en sherry |
Smaak |
oxidatief toetsje, elegant en complex |
Alcohol |
13,0% |
Vinificatie |
12 mnd oxidatief opgevoed in nieuwe en gebruikte Amerikaanse vaten |
Food pairing |
aan 16-17 ° bij risotto met vlees, saltimbocca, scampi, slaatjes met kip, radijs, noten en avocado, na 5 jaar bij coquilles in gekleurde boter |
Award |
Wine and Spirits Magazine 93/100 |