Producent |
Degrassi, eigenaar/wijnmaker Moreno Degrassi, 25 ha wijngaard nabij Buje – 130.000 flessen per jaar. |
Naam wijn |
Terre Bianche Cuvée Blanc |
Druiven |
Malvazija Istarska, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier |
Jaargang |
2012 |
Herkomst |
wijngaarden liggen rond Buje (Istrië, Croatië), de winery ligt in Savudrija (bij Umag) aan de kust |
Terroir |
blend van druiven afkomstig van Contarini, Ferne en Bomarchese wijngaarden, hoofdzakelijk calcaire bodem |
Look |
strogeel, blinkende spiegel |
Aroma |
zeer expressief : citrus, tropisch fruit (mango, banaan), perzik, abrikoos, groene appel, gedroogd fruit, gele bloemen, honing, mineralig |
Smaak |
vettig, toegankelijk en evenwichtig, all-round gastronomisch inzetbaar |
Alcohol |
13,5% |
Zuren |
medium |
Vinificatie |
24 u cryo-maceratie, aparte vinificatie en 12 mnd lagering van de verschillende druiven, blend in inox tank en korte rust op fles |
Food pairing |
aan 10-12 ° bij kreeft in rijke saus, risotto met saffraan, tagliatelle met scampi, tartaar van rundsvlees, gevogelte |