Producent |
Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanić, dagelijkse leiding oudste dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha |
Naam wijn |
Rovigno (Italiaanse naam voor Rovinj) |
Druiven |
Chardonnay, Pinot Blanc, Malvazija Istriana |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
wijngaarden in Bačva nabij Višnjan, Istrië, Croatië, oriëntatie ZO tot W, hoogte 167-188 m, 2337 u zonneschijn, 1142 mm neerslag |
Terroir |
Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem) |
Look |
helder oranje/amber (skin contact), niet gefilterd/geklaard |
Aroma |
sinaas, grapefruit, gele appel & peer, gedroogd steenfruit, kweepeer, vijg, gember, honing, cider, gist, yoghurt, witte peper, salie, aards, noten |
Smaak |
zeer complex, hoge en fijne zuren, zachte presente tannines, full-bodied, lange afdronk |
Alcohol |
13,0% |
Vinificatie |
oogst 15/9/16 – 4 dagen weking, malolactische omzetting, 32 md rijping, geen filtering voor de botteling |
Food pairing |
aan 10-12 ° bij spicy Oosterse keuken, inktvis, truffelgerechten, calamares, Oud Brugge kaas, desserts met noten – vooraf decanteren |