Zaloščan de Adami Zelen 2020

Zaloščan de Adami Zelen 2020

€18,25

Aromatische frisse witte wijn uit Slovenië – 100 % Zelen – floraal, vegetaal, rode paprika, appel, peer, aards, noot – licht, strak, fruitig, mineralig, ziltig – bij asperges en mediterrane viskeuken (o.a. roodbaars)

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Zaloščan de Adami, ° 1926 door Anton Slejko, nu geleid door 3e (Anton) en 4e generatie (Borut), 17 ha wijngaard waarvan 8 in eigendom
Naam wijn	Zelen (vertaling : “groen”), gegraveerde fles met beeltenis van componist Sloveense volkslied
Druiven	Zelen : autotochtone druif enkel in Vipava vallei aangeplant (vormt duo met Pinela), vermoedelijk verwant met Verduzzo Friulano
Jaargang	2020
Herkomst	Dornberk, Vipava, Primorska, Slovenië
Terroir	Spegle 1 wijngaard, flysch (calcaire grond), terras op 135 m hoogte, warme zomers, in de herfst vaak stormbuien
Look	helder groengeel (vandaar de naam)
Aroma	zeer aromatisch, geparfumeerd, vegetaal (rode paprika), floraal, appel, peer, aards, noten
Smaak	licht, fruitig, mineralig, ziltig
Alcohol	12 %
Zuren	+/- 5,5 g/l
Restsuiker	+/- 3,3 g/l
Vrije sulfiet	+/- 33 mg/l
Vinificatie	inox
Food pairing	serveren aan 10-12 ° bij asperges en mediterrane viskeuken (o.a. roodbaars)

Regio	Slovenië
Jaargang	2020
Subregio	Vipava
Alcohol	12%
Druivenras	Zelen