Škegro Carsus Žilavka 2024

Škegro Carsus Žilavka 2024

€29,00

Volle witte wijn uit Bosnië-Herzegovina met tonen van citrus, tijm en amandel – licht oxidatief – mondvullend – bij vederwild (fazant), lichte kalfsmedaillons, pasta, risotto, harde kaas

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Vinarija Škegro (Blatina d.o.o.), microwinery (2 ha), wijnbouw in de regio > 2200 jaar (Illyriërs), bedrijfsleiders Bariša & Mirko Skegro, wijnmaker Ivan
Naam wijn	Carsus Žilavka
Druiven	Zilavka; 50 jaar oude wijnstokken; rendement 40-60 hl/ha
Jaargang	2024
Herkomst	Ljubuški (nabij Mostar), Bosnië-Herzegovina
Terroir	karst : calcaire grond met klei en vuurstenen, rotsig terrein, zuidelijke oriëntatie, 110-220 m, mediterraan klimaat met +/- 2.300 u zon
Look	goudgeel
Aroma	citrus, thijm, amandelen (oxidatief, sherry aroma), vanille
Smaak	mondvullend met middellange afdronk; bittertje op het einde (amandelen)
Alcohol	14,00%
Vinificatie	gisting à 10-18° (75v % inox en 25% tonneau) – 9 md lagering op franse barriques, ecologisch (moderne aanpak met respect voor traditie)
Food pairing	serveren aan 10-12 ° bij vederwild (fazant), lichte kalfsmedaillons, pasta, risotto, harde kaas

Regio	Bosnië-Herzegovina
Druivenras	Bena, Krkosija, Zilavka
Alcohol	14%
Jaargang	2024
Subregio	Mostar