Producent | Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” Der Feinschmecker, Dimitri Brecevic (Piquentum) | ||
Naam wijn | Ottocento Bijeli (Il Ottocento = Italiaanse naam voor de 19e eeuw en verwijst naar de afwezigheid van technologische interventie) | ||
Druiven | Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc | ||
Jaargang | 2014 (4.500 flessen/jaar), etiketten met handscrift van Paul Cézanne) | ||
Herkomst | Krasica, Buje, Istrië, Croatië | ||
Terroir | witte argilo-calcaire flysch bodem (zandsteen, kalksteen, mergel) – zeer mineralig, 200 m hoogte, 10 ha grond : 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie | ||
Look | amber/goud tot Cognac kleur; “cloudy” door afwezigheid mechanische filtering/klaring. | ||
Aroma | grapefruit, geconfijte sinaas, amandel, kaneel, tijm, champignon, honing, aards, Havana sigaar, mineralig, sherry toets, madeira | ||
Smaak | beendroog, geconcentreerd en rijp, licht ranci0 (bittertje in retro), zeer lange afdronk | ||
Alcohol | 13,4% | ||
Zuren | 5,8 g/l | ||
Restsuiker | 1,9 g/l | ||
Sulfiet | vrije SO2 10 mg/l | ||
Vinificatie | biodynamisch, geen filtering/klaring, 14-90 d. schilcontact in foeder à 22-25 °, aparte en spontane gisting aan 16-20 °, 12 md in 1.500 l “botte” (mix van Slavonische, Oostenrijkse en Franse eik) | ||
Food pairing | aan 14-15 ° bij sot-l’y-laisse van kalkoen met tom kha kai saus, salade met krab, gerookte paling en venkel vis in papillotte op de BBQ, Comté kaas | ||
Award | Score Robert Parker (2009) : 89/100; Wines of Croatia tasting London 8/11/2011 : 90/100, Falstaff 2013 : 91/100 |
- Bekijk winkelwagen Je hebt "Brkić Mjesečar 2019" al in je winkelwagen en kunt deze niet nog een keer toevoegen.
Bekijk winkelwagen “Brkić Mjesečar 2019” is toegevoegd aan je winkelwagen.
Clai Ottocento Bijeli 2014
€29,00
Frisse orange wine uit Istrië – blend van Malvazija, Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Chardonnay – (geconfijt) grapefruit, amandel, champignon, honing, Havana sigaar, Madeira – geconcentreerd en rijp, licht rancio, lange afdronk – bij sot-l’y-laisse van kalkoen met tom kha kai saus, salade met krab, gerookte paling en venkel, Comté kaas
Regio | |
---|---|
Druivenras | |
Subregio | |
Alcohol | |
Jaargang |