Producent |
Kabola, chief winemaker & eigenaar = Marino Markezić, ecologische productie, familiebedrijf sinds 1891, 20 hectare wijngaard |
Naam wijn |
Teran |
Druiven |
Teran (Refosco al peduncolo verde), heeft hoogste % resveratrol (anti-oxidant) van alle druiven, lang bewaarpotentieel |
Jaargang |
2016 |
Herkomst |
Momjan, Buje, Istrië, Croatië |
Terroir |
Stanzia wijngaard (zware grijze mergelbodem), 8 km van Adriatische Zee, 275 meter hoogte |
Look |
intens robijnrood met paarse schijn |
Aroma |
cassis, bramen, blauwe bes, kriek, vlierbes, moerbei, eucalyptus, peper, tijm, venkel, laurier, grafiet, tabak, kruidig, mineraal, animaal, teer, aards |
Smaak |
droge, lang aanhoudende rijpe tannines – medium-bodied, elegant – chocoladebitter, drop en amarenakersen in de retro – afdronk 6/7 caudalie |
Alcohol |
14,0% |
Zuren |
6,1 g/l |
Restsuiker |
2 g/l |
Vinificatie |
organische productie, lange maceratie, 18 maanden rijping in eiken vaten |
Food pairing |
aan 17-18 ° bij haarwild met Istrische truffels, gegrillde côte à l’os met Provençaalse kruiden, lamskoteletjes met rozemarijn |