Boskinac Prosek NV

25,00

Zoete complexe dessertwijn van het eiland Pag (Noord-Dalmatië) – 100 % Merlot – steenfruit, kruiden, caramel, room – ziltig, complex met goede zoet-zuur balans en afdronk van 7/8 caudalie – bij desserts met chocolade en amandelen of bij oude Stilton kaas

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Boskinac : boutique winery gebouwd in 2000 door Boris Suljic (8,5 ha wijngaard waarvan 4,5 eigendom, +/- 50.000 flessen/jaar)
Naam wijn Prosek (typische Croatische dessertwijn)
Druiven Merlot
Jaargang NV
Herkomst Novalja, eiland Pag, Dalmatië, Croatië, wijngaard 18 jaar oud
Terroir Eiland Pag : zeer kaal, zoute bodem (< zeewater), zanderig, kalksteen, ZW oriëntatie
Look intens cognackleur
Aroma perzik, citrus, salie, rozemarijn, karamel, room, gist, koffie
Smaak evenwicht tussen zuren en suiker, afdronk 6/7 caudalie, complex
Alcohol 16,0%
Zuren 8,4 g/l
Restsuiker 74,4 g/l
Vinificatie manuele pluk & selectie, mix van 50 % gedroogde druiven en 50 % ingekookte most, lagering in eiken vaten
Food pairing aan 12 ° bij desserts met noten, chocolade en amandelen of bij oude blauwgeaderde Stilton kaas

 

Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol