Producent |
Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart) |
Naam wijn |
Muškat Ruža |
Druiven |
Roze Poreč Muskat |
Jaargang |
2012 |
Herkomst |
Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië |
Terroir |
grijze grond (kalk, klei, mergel) 160 m hoogte, ZW en W oriëntatie, winderig, 30 jaar oude stokken |
Look |
intens rozerood |
Aroma |
veenbes, wilde aardbei, kersen, rozen, kaneel, bij lange bewaring onstaan tertiaire aroma’s van gedroogde vijgen en abrikozen, amandelen |
Smaak |
halfzoet, goede zoet-zuur balans, bittertje in de retro, extreem lang bewaarpotentieel (> 20 jaar) |
Alcohol |
14,9% |
Zuren |
5,5 g/l |
Restsuiker |
45 g/l |
Sulfiet |
geen sulfiet toegevoegd |
Vinificatie |
manuele pluk, 10 dagen weking, gisting en rijping sur lie, bâtonnage |
Food pairing |
aan 8-10 ° bij aardbeien met chocoladesaus, peper en basilicum, vannilleroomijs, chocoladecake |