- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Testament Prošek 2018
€35,00
Complexe autochtone rode dessertwijn van de regio Šibenik (Noord-Dalmatië) – 100 % Babić – rijpe kers, framboos, pruim, gedroogd fruit (vijg, rozijn), donkere chocolade, drop, honing – delicate tannines, evenwicht tussen zoetheid en fraîcheur – bij gerijpte roodschimmelkaas, desserts met krieken of chocolade moëlleux
| Producent | Testament Winery groep o.l.v. Robert Karlsson (Zweed) – ook zusterbedrijf Black Island Winery in Smokvica (Korcula) | ||
| Naam wijn | Testament Prošek – productie 4.000 flessen van 0,5 l | ||
| Druiven | Babić (autochtone druif uit de regio Primošten – Šibenik) | ||
| Jaargang | 2018 | ||
| Herkomst | Jadrtovac nabij Šibenik, Noord-Dalmatië | ||
| Terroir | kalksteen | ||
| Look | intens robijnrood | ||
| Aroma | zeer aromatisch : rijpe kers, framboos, pruim, gedroogd fruit (vijg, rozijn), donkere chocolade, drop, honing | ||
| Smaak | complex, delicate tannines en voldoende fraîcheur | ||
| Alcohol | 14,0% | ||
| Zuren | 5,5 g/l | ||
| Restsuiker | 100 g/l | ||
| Vinificatie | organisch, manuele pluk midden november na 60 dagen drogen aan de wijnstok; september, 10 dagen gisting en spontane malo; 24 md rijping in nieuwe 500 l vaten (mix van franse en amerikaanse eik) | ||
| Food pairing | aan 12° bij gerijpte roodschimmelkaas of desserts krieken of chocolade moëlleux | ||
| Award | Decanter WWA 2021 en IWC 2021 : Bronze | ||
