Clai Sveti Jakov 2012

30,00

Complexe orange wine uit Istrië – 100 % Malvazija Istarska – acacia, peer, steenfruit, ananas, rozijn – hoge aciditeit, zacht, vettig en rond met oxidatieve toets – bij schaaldieren, sushi, tarbot met rijke saus

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Clai Bijele Zemlje, chief-winemaker Giorgio Clai, “wine newcomer of the year 2012” (Der Feinschmecker – Dimitri Brecevic (Piquentum)
Naam wijn Sveti Jakov
Druiven Malvazija Istarska
Jaargang 2012, etiket met handscrift van Paul Cézanne, productie 7.000 flessen in goede jaargangen
Herkomst Krasica, Buje, Istrië, Croatië
Terroir witte argilo-calcaire grond, karst, mergel, zeer mineralig, 150 m hoogte, 10 ha grond : 6,5 ha voor wijngaard en 3,5 ha voor olijfolie
Look oranje / diep goud, “cloudy” door de afwezigheid van mechanische filtering/klaring
Aroma acacia, peer, vijg, perzik/abrikoos, ananas, rozijnen
Smaak hoge aciditeit, tegelijk, vettig, zacht en rond
Alcohol 13,9%
Zuren 6,1 g/l
Restsuiker 1,8 g/l
Sulfiet 63 mg/l
Vinificatie manuele oogst, 60 dagen schilcontact, 12 maand rijping in eiken foeders van 1000-2500 l
Food pairing aan 12-14 ° bij schaaldieren, sushi, tarbot met rijke saus
Award score Robert Parker voor 2009 : 90/100; score The Wine Gang (UK) voor ’09 =  93/100 (“fascinating”), Decanter 94/100
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang