- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Cattunar Kappi Teran 2013
€26,75
Krachtige belegen rode flagschip wine uit Istrië – 100 % Teran – viooltjes, zwart en rood fruit, kruidnagel, zoethout, getoast, animaal, tertiaire aroma’s – evenwichtig, krachtige en elegante tannines en lange afdronk – bij haarwild in de oven, Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn, hazenrug, lamsribbetjes
Beschikbaarheid: 12 op voorraad
| Producent | Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart) | ||
| Naam wijn | Kappi Teran (Ijslands voor “krijger”, verwijst ook naar “capo” – Italiaans voor “chef”) | ||
| Druiven | Teran van locale druif sinds de Romeinen gekend voor zijn “geneeskrachtige” eigenschappen (anti-oxidanten) | ||
| Jaargang | 2013 | ||
| Herkomst | Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië | ||
| Terroir | 30 jaar oude stokken – witte grond (mergel, kalksteen, klei, flysch) en rode grond (dolomiet – ijzerhoudend), 160 m hoogte; ZW gericht; winderig | ||
| Look | intens robijnrood | ||
| Aroma | rood fruit (kriek, zwarte kers, wilde bes), rode roos, viooltje, kokos, gebrande cacao, koffie, kruidnagel, zoethout, peper, vanille, animaal, tabak | ||
| Smaak | evenwichtig, krachtige, elegante en zijdezachte tannines, lange afdronk, zeer lang bewaarpotentieel | ||
| Alcohol | 14,0% | ||
| Zuren | 7,5 g/l | ||
| Restsuiker | 3,4 g/l | ||
| Vinificatie | 45 dagen weking, 2-3 jaar opvoeding op barriques en foeders van 2.500 l | ||
| Food pairing | aan 18° bij Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn, hazenrug, wildstoofpotje | ||
