Cattunar Kappi Teran 2013

26,75

Krachtige belegen rode flagschip wine uit Istrië – 100 % Teran – viooltjes, zwart en rood fruit, kruidnagel, zoethout, getoast, animaal, tertiaire aroma’s – evenwichtig, krachtige en elegante tannines en lange afdronk – bij haarwild in de oven, Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn,  hazenrug, lamsribbetjes

Beschikbaarheid: 13 op voorraad

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Cattunar (Franco & Vesna Cattunar), productie 150.000 flessen per jaar, 45 ha wijngaard, 4 terroirtypes (wit, rood, grijs, zwart)
Naam wijn Kappi Teran (Ijslands voor “krijger”, verwijst ook naar “capo” – Italiaans voor “chef”) 
Druiven Teran  van  locale druif sinds de Romeinen gekend voor zijn “geneeskrachtige” eigenschappen (anti-oxidanten)
Jaargang 2013
Herkomst Nova Vas, Brtonigla, Istrië, Croatië
Terroir 30 jaar oude stokken – witte grond (mergel, kalksteen, klei, flysch) en rode grond (dolomiet – ijzerhoudend), 160 m hoogte; ZW gericht; winderig
Look intens robijnrood
Aroma rood fruit (kriek, zwarte kers, wilde bes), rode roos, viooltje, kokos, gebrande cacao, koffie, kruidnagel, zoethout, peper, vanille, animaal, tabak
Smaak evenwichtig, krachtige, elegante en zijdezachte tannines, lange afdronk, zeer lang bewaarpotentieel
Alcohol 14,0%
Zuren 7,5 g/l
Restsuiker 3,4 g/l
Vinificatie 45 dagen weking, 2-3 jaar opvoeding op barriques en foeders van 2.500 l
Food pairing aan 18° bij Wellington beef, Boskarin filet met truffels, everzwijn, hazenrug, wildstoofpotje
Regio

Druivenras

Subregio

Alcohol

Jaargang