- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Testament The Dalmatian Dog Babić 2021
€16,00
Terroirgedreven organische rode wijn van de regio Šibenik (Noord-Dalmatië) – 100 % Babić – floraal, rijpe rode kers, blauwe bes, aardbei, framboos, pruim, braam, bosvloer, salie, Dalmatische kruiden, chocolade – levendige fraîcheur, medium-bodied, mooie structuur – bij pasta, ćevapčići, lamsspiesjes op de BBQ, wit en rood vlees, gegrilde vis
| Producent | Testament Winery groep o.l.v. Robert Karlsson (Zweed) – 47 ha biologische wijngaard – ook zusterbedrijf Black Island Winery in Smokvica (Korcula) | ||
| Naam wijn | The Dalmatian Dog Babić (20.000 flessen) | ||
| Druiven | Babić (autochtone druif uit de regio Primošten – Šibenik) | ||
| Jaargang | 2021 | ||
| Herkomst | Jadrtovac nabij Šibenik, Noord-Dalmatië | ||
| Terroir | kalksteen en karst – zeer arme bodem – wijngaard ligt op heuvels die aflopen naar de Adriatische Zee | ||
| Look | intens robijnrood | ||
| Aroma | floraal, rijpe rode kers, blauwe bes, aardbei, framboos, pruim, braam, bosvloer, salie, Dalmatische kruiden, chocolade | ||
| Smaak | levendige fraîcheur, medium-bodied, mooie structuur, terroirgedreven wijn | ||
| Alcohol | 13,5% | ||
| Vinificatie | organisch, manuele pluk midden september, 8 dagen gisting en spontane malo; korte rijping in gebruikte vaten (mix van franse en amerikaanse eik) | ||
| Food pairing | aan 16-18° bij pasta, ćevapčići, lamsspiesjes op de BBQ, wit en rood vlees, gegrilde vis | ||
