Producent |
Kronos (Kalazić), ° 2007 – 18 ha, eigenaar en wijnmaker Slavko Kalazić (ingenieur), productie +/- 150.000 flessen – ecologisch |
Naam wijn |
Pinot Noir |
Druiven |
Pinot Noir |
Jaargang |
2009 |
Herkomst |
Baranja, Podunavlje (Croatië), regio met > 2000 jaar traditie in wijnbouw (sinds Romeinse tijd); in het Hongaars betekent Baranja “wijnmoeder” |
Terroir |
zuidhellingen van de Bansko heuvel; Pannonische vlakte (zanderig, mineraal), toplaag 50 cm humus; microklimaat door nabijheid Donau (400 m breed) |
Look |
granaatrood met lichte evolutie in de rand |
Aroma |
rood fruit (framboos, aardbei, kers), pruimenjam, kreupelhout, rokerig, koffie, aards (champignons), chocolade, vanille |
Smaak |
elegant, hoge aciditeit, tegelijk veel body |
Alcohol |
14,5% |
Vinificatie |
18 maand lagering op eiken foeders |
Food pairing |
aan 16-17 ° bij vederwild (eend) met champignons, steak champignons; liefst vooraf karafferen |