- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Bibich Babić 2016
€64,50
Complexe krachtige rode wijn van Skradin (Noord-Dalmatië) – 100 % Babić – rood en zwart fruit, eucalyptus, aards, kruidig – zeer complex en evenwichtig met zachte tannines en zeer lange afdronk – bij gegrillde kalfskotelet met mediterrane kruiden
| Producent | Bibich, 20 ha, +/- 120.000 flessen/jaar, familie Bibić maakt +/- 500 jaar wijn, Alen Bibić gestart in 1998; vrouw Vesna TV-chef | ||
| Naam wijn | Babić | ||
| Druiven | Babić – autochtone druif uit Sibenik en Primosten (Noord-Dalmatië); verwant met Dobricic (ouder van Plavac Mali) | ||
| Jaargang | 2016 | ||
| Herkomst | Plastovo (nabij Skradin), Noord-Dalmatië, Croatië; 3 locaties : Skradinska, Nadinska en Prominska | ||
| Terroir | zwarte en grijze zand/klei laag bovenop de karst (kalksteen) ondergrond; winderig en zeer droog | ||
| Look | diep robijnrood met lichtrode schijn aan de rand | ||
| Aroma | rood fruit (kers), zwart fruit (bosbes, pruim), viooltjes, eucalyptus, spicy, vlees, aards, donkere chocolade, koffie, eik | ||
| Smaak | full body, zachte textuur; zeer sappig, evenwicht tussen frisse zuren en stevige rijpe tannines, lange afdronk, complex | ||
| Alcohol | 15,0% | ||
| Vinificatie | wilde gisten; 12 mnd opvoeding in Amerikaanse eiken vaten | ||
| Food pairing | serveren aan 16-18 ° bij gegrillde kalfskotelet met mediterrane kruiden | ||
| Conclusie | ruikt naar Syrah en smaakt naar Pomerol | ||
