Roxanich Super Istrian Cuvée 2011

34,75

Belegen rode wijn uit Istrië – blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Borgonja – floraal, citruszeste, rood en zwart fruit, kruiden, tabak, ceder, vanille, chocolade, leer – de blend zorgt voor een mooie balans tussen tannines, aardse tonen en fraicheur – veel materie en silky textuur – bij delicate wildgerechten en kruidige lamskroon, bistecca fiorentina op de grill

Voeg toe aan verlanglijstje
Producent Roxanich, chief winemaker/owner = Mladen Rozanic, dagelijkse leiding dochter Lara, biodynamische/holistische productie op 26 ha
Naam wijn Super Istrian Cuvée
Druiven 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 20 % Borgonja (lokale druif, kloon van Gamay)
Jaargang 2011, gebotteld september 2018
Herkomst wijngaarden rond Visnjan, Istrië, Croatië, winery (en hotel) in Motovun
Terroir Bacva en Busure wijngaarden, Terre Rosse (“roestige” rode ijzerhoudende bodem)
Look donker paarsrood met gekleurde tranen
Aroma viooltje, zeste van mandarijn, rijpe aardbei, aalbes, veenbes, boysenbes, donkere kers, cassis, pruim, braam, kruidnagel, nootmuskaat, tabak, ceder, vanille, thee, chocolade, leer, aards, ziltig
Smaak evenwicht tussen stevige tannines (Cabernet), rondeur, aards karakter (Merlot) en fraîcheur (Borgonja), veel materie, zijdeachtige textuur
Alcohol 12,9%
Zuren levendige en hoge aciditeit
Vinificatie 1 md aparte weking in foeders van 70 hl; 7 jaar rijping : 80 % in foeders van 70, 55 en 38 hl, 20 % in tonneaux (550 l) en barriques (225 l)
Food pairing aan 18-20 ° bij delicate wildgerechten en kruidige lamskroon, bistecca fiorentina op de grill
Regio

Jaargang

Alcohol

Subregio

Druivenras

, ,