Familija Grgurević Deep Blue Brut 2015

Familija Grgurević Deep Blue Brut 2015

€67,50

Complexe mousserende witte wijn van het schiereiland Peljesac (Zuid-Dalmatië) – Méthode Traditionelle – 100 % Plavac Sivi – citrus, wit fruit, brioche, mineralig – strak en fijn met persistente bubbels – bij oesters, sea food of als aperitief

Beschikbaarheid: 1 op voorraad

Beschrijving
Aanvullende informatie

Producent	Familija Grgurević : boutique winery geleid door Anto Grgurević – 3 ha wijngaard
Naam wijn	Deep Blue Brut
Druiven	Plavac Sivi (of Plavac Albino), autochtone mutatie van Plavac Mali die bijna uitgestorven is (1000 stokken bij Grgurević, 2000 wereldwijd),
Jaargang	2015
Herkomst	Janjina, schiereiland Peljesac, Dalmatië (Croatië)
Terroir	warm mediterraan klimaat, vlakbij Adriatische kust, amfiteatervormige wijngaard (terrassen), arbeidsintensieve bodem met rode klei en keien
Look	kleur van oud goud met roze schijn, fijne en persistente belletjes – fijne mousse
Aroma	sinaas, grapefruit, wit fruit, brioche, mineralig
Smaak	strak en fijn, ziltig
Alcohol	13,5%
Zuren	7 g/l
Vinificatie	méthode traditionelle – basiswijn krijgt 2 maanden gisting – 12 maand sur lattes
Food pairing	koel serveren (8-10 °) bij oesters, sea food of als aperitief

Regio	Croatië
Druivenras	Plavac Sivi
Subregio	Dalmatië
Alcohol	13,5%
Jaargang	2015