Stekar Emma Extra Brut 2015
€29,25
Complexe mousserende witte wijn uit Slovenië – 100 % Rebula – witte bloem, fris wit fruit, pruim, noot, broodkruim, vanille, brioche, hout – levendig, crisp, evenwichtig, lange afdronk – als aperitief, bij oesters, sea food, desserts
| Producent | Stekar, familiebedrijf met 10 ha wijngaard, 40.000 flessen, wijnmaker Jure Stekar, productie van natuurlijke wijnen | ||
| Naam wijn | Emma Extra Brut (genoemd naar de zuster van Emilio Stekar, stichter van het bedrijf en overgrootvader van huidige eigenaar Jure) | ||
| Druiven | Rebula (Ribolla Gialla) | ||
| Jaargang | 2015 | ||
| Herkomst | Snezatno, Goriska Brda, Primorska, Slovenië | ||
| Terroir | blend van 3 wijngaarden (Brajda, Cotovo en Pocetrka) – 8 tot 50 jaar oude stokken, mergel, 180 m hoogte | ||
| Look | strogeel met groene , fijne persistente belletjes | ||
| Aroma | witte bloemen, fris wit fruit, pruimen,noten, broodkruim, brioche, vanille, hout | ||
| Smaak | levendig, crisp, uitnodigend om te drinken, lange afdronk | ||
| Alcohol | 11,5% | ||
| Restsuiker | < 3 g/l (Brut Nature) | ||
| Vrije sulfiet | geen sulfiet toegevoegd | ||
| Vinificatie | organisch, manuele pluk, spontane gisting in inox; 1 jaar rijping voor botteling; méthode traditionelle (36 mnd sur lattes) | ||
| Food pairing | aan 7-9 ° als aperitief, bij oesters, sea food, desserts | ||
| Regio | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Subregio | |
| Alcohol | |
| Druivenras |
