Producent |
Domaine Koquelicot (eigendom van Olivier Ertzbisschof (Franse cardioloog) en Jacqueline Marovac (Croatische epidemiologe) |
Naam wijn |
Fugaz |
Druiven |
Malvazija Istarska |
Jaargang |
2015 |
Herkomst |
Gracisce, Centraal-Istrië, Croatië |
Terroir |
De winery ligt in Gradisce (centraal Istrië) en koopt de beste druiven voor deze wijn aan in West-Istrië (rode grond) |
Aroma |
acaciabloesem, citrus, perzik, kweepeer, vijgen, honing, amandelen, eik, vanille, vuursteen |
Smaak |
clean, elegant, discrete houtindruk, mineralige retro |
Alcohol |
11,50% |
Vinificatie |
2 d. koude weking, gisting sur lies en 10 md lagering in Bourgondische 228 l barriques (10 % nieuw) – bâtonnage tijdens herst en winter |
Food pairing |
bij pasta met truffels, champignons, kalfsvlees, kip, gegrillde vis |
Award |
Silver Medal Vinistra 2017, Bronze Medal Vinistra 2018, Silver Medal Decanter 2018 |