- Gratis verzending vanaf €250
- Grote voorraad
- Horeca: vraag naar onze speciale tarieven
Škegro Carsus Žilavka 2024
€29,00
Volle witte wijn uit Bosnië-Herzegovina met tonen van citrus, tijm en amandel – licht oxidatief – mondvullend – bij vederwild (fazant), lichte kalfsmedaillons, pasta, risotto, harde kaas
| Producent | Vinarija Škegro (Blatina d.o.o.), microwinery (2 ha), wijnbouw in de regio > 2200 jaar (Illyriërs), bedrijfsleiders Bariša & Mirko Skegro, wijnmaker Ivan | ||
| Naam wijn | Carsus Žilavka | ||
| Druiven | Zilavka; 50 jaar oude wijnstokken; rendement 40-60 hl/ha | ||
| Jaargang | 2024 | ||
| Herkomst | Ljubuški (nabij Mostar), Bosnië-Herzegovina | ||
| Terroir | karst : calcaire grond met klei en vuurstenen, rotsig terrein, zuidelijke oriëntatie, 110-220 m, mediterraan klimaat met +/- 2.300 u zon | ||
| Look | goudgeel | ||
| Aroma | citrus, thijm, amandelen (oxidatief, sherry aroma), vanille | ||
| Smaak | mondvullend met middellange afdronk; bittertje op het einde (amandelen) | ||
| Alcohol | 14,00% | ||
| Vinificatie | gisting à 10-18° (75v % inox en 25% tonneau) – 9 md lagering op franse barriques, ecologisch (moderne aanpak met respect voor traditie) | ||
| Food pairing | serveren aan 10-12 ° bij vederwild (fazant), lichte kalfsmedaillons, pasta, risotto, harde kaas | ||
